Двоє італійців з півдня Італії,
інтернаціональна кухня

В основі всього — якісні продукти, реміснича точність і смак. Сучасні техніки та інтернаціональні аромати поєднуються у стравах з власним почерком — чіткими, елегантними, а часом і несподіваними.

Обидва шеф-кухарі багато років жили за межами Італії, вбираючи по дорозі найрізноманітніші впливи. Шлях Ріно провів його через Італію та Францію до Німеччини. Грегорі народився в Україні, виріс в Італії, а згодом жив, зокрема, у Лондоні, Флориді, Львові та Німеччині. Різні країни, культури та кухні вплетені в їхню історію та формують їхнє уявлення про те, що таке хороша кухня.

Йдеться не про те, щоб прив'язати страву до однієї країни. Важливо те, що поєднується на тарілці: продукт, смак, техніка та ідея.

З колишньої Casa Diavolo, яка спочатку використовувалася переважно як майданчик для заходів, народилася нова кулінарна концепція. CASA — це сучасна інтернаціональна кухня, особистий почерк і свобода не обмежувати себе жодною окремою кулінарною традицією.

Більше, ніж просто смачна їжа

Ідея CASA починається з їжі — але на цьому не закінчується. Ріно та Грегорі хочуть створити місце, яке можна відчути по-різному залежно від нагоди.

Увечері на перший план виходить досвід CASA. Амбіція Грегорі щодо власної кухні настільки ж проста, наскільки й смілива: пропонувати гостям страви, яких вони не знайдуть будь-де. Працюючи з якісними продуктами, інтернаціональними ароматами та різноманітними впливами, він створює страви за власною ідеєю — з цікавістю, фантазією та великою увагою до деталей.

Для Ріно та Грегорі особливий вечір у ресторані — це більше, ніж те, що на тарілці. З CASA вони хочуть створити місце, якого зараз немає більше ніде в Готі. Кухня, сервіс та атмосфера історичних залів мають працювати разом, утворюючи цілісність до найменших деталей — заради вечора, який залишається в пам'яті.

Вдень CASA показує інший бік себе. Незалежно від того, чи це спокійний обід, чи діловий ланч, кухня CASA відповідає за якість і особисту турботу і протягом робочого дня. Ділові зустрічі, презентації чи невеликі заходи за бажанням можна поєднати з узгодженим меню з двох чи трьох страв. Для особливо спокійної обстановки в нашому розпорядженні приватна зала.

Так CASA набуває власного характеру в різний час доби: місце для смачної їжі та спілкування вдень, місце для насолоди та незабутніх вражень увечері.

Будинок з історією — вілла Еммінгаус

Вілла була збудована в 1898 році для проф. д-ра Арведа Еммінгауса, однієї з визначних постатей Готи свого часу. Як багаторічний директор Gothaer Lebensversicherungsbank та відомий економіст і фахівець зі страхової справи, він був тісно пов'язаний з містом і пізніше отримав звання почесного громадянина.

Еммінгаус залишив свій слід і за межами Готи. За часів проживання в Бремені він був серед засновників Німецького товариства порятунку на морі (Deutsche Gesellschaft zur Rettung Schiffbrüchiger, DGzRS) і брав участь у різних соціальних та благодійних проєктах.

Віллу спроєктував Бруно Еельбо — архітектор, художник і письменник, який створив численні представницькі будівлі та вілли в Готі та за її межами.

Понад 125 років потому у віллі Еммінгаус пишеться нова глава. Історичні зали надають CASA неповторної атмосфери, поєднуючи історію будівлі зі стилем гастрономії, свідомо спрямованим у майбутнє.