Тартар з яловичини
Місо · Анчоус · Кунжут · Перепелине яйце · Домашні пампушки
Поєднання з вином — Juve & Camps · Pagos d'Angiux Rosado · 2023
Меню
Дегустаційне меню з послідовних страв, доступне як меню з 3, 4 або 5 страв.
Місо · Анчоус · Кунжут · Перепелине яйце · Домашні пампушки
Поєднання з вином — Juve & Camps · Pagos d'Angiux Rosado · 2023
Юдзу · Морський гребінець
Поєднання з вином — Valdecuevas Verdejo · Rueda D.O. · 2024
Рис Венера · Юдзу · Соя · Морква · Порей
Поєднання з вином — Weingut der Vereinigten Kirchen und Klosterkammer · Riesling Spätlese Pfaffenlehe · 2024
Тільки для меню з 5 страв
Лимон · Лаванда · Шампанське
Поєднання з вином — Massimo Rivetti · Maggiorina Moscato d'Asti D.O.C.G. · 2024
Кава · Рататуй · Хліб на заквасці
Поєднання з вином — Domaine Barons de Rothschild Lafite · A d'Aussières Rouge · 2024 Pays DOC
На вибір
Чорний шоколад · Малина · Базилік
Поєднання з вином — Abbé Rous · Banyuls Baillaury Grand Cru · 2008
Апельсин · Білий шоколад · Журавлина
Поєднання з вином — Massimo Rivetti · Maggiorina Moscato d'Asti D.O.C.G. · 2024
Меню з 5 страв включає сорбет між стравами як комплімент від кухні.
До кожної страви рекомендуємо відповідне поєднання з вином (0,05 л на страву), додатково:
Також доступне у вегетаріанському варіанті — див. Вечірнє меню (вегетаріанське).
Інформацію про алергени можна отримати на запит у нашого персоналу.