Rote-Bete-Kürbis-Tatar
Miso · Feta · Sesam · Kapern · hausgemachtes Pampushky
Weinempfehlung — Juve & Camps · Pagos d'Angiux Rosado · 2023
Die Karte
Dieselbe Menüfolge wie unsere Abendkarte, komplett vegetarisch. Wahlweise als 3-, 4- oder 5-Gang-Menü.
Miso · Feta · Sesam · Kapern · hausgemachtes Pampushky
Weinempfehlung — Juve & Camps · Pagos d'Angiux Rosado · 2023
Yuzu · Gemüse-Frühlingsrolle
Weinempfehlung — Valdecuevas Verdejo · Rueda D.O. · 2024
Venus-Reis · Yuzu · Soja · Karotten · Lauch
Weinempfehlung — Weingut der Vereinigten Kirchen und Klosterkammer · Riesling Spätlese Pfaffenlehe · 2024
nur im 5-Gang-Menü
Zitrone · Lavendel · Champagne
Weinempfehlung — Massimo Rivetti · Maggiorina Moscato d'Asti D.O.C.G. · 2024
Kaffee · Ratatouille · Sauerteigbrot
Weinempfehlung — Domaine Barons de Rothschild Lafite · A d'Aussières Rouge · 2024 Pays DOC
Zur Wahl
Dunkle Schokolade · Himbeere · Basilikum
Weinempfehlung — Abbé Rous · Banyuls Baillaury Grand Cru · 2008
Orange · Weiße Schokolade · Preiselbeeren
Weinempfehlung — Massimo Rivetti · Maggiorina Moscato d'Asti D.O.C.G. · 2024
Beim 5-Gang-Menü ist ein Sorbet zwischen den Gängen als Gruß aus der Küche inklusive.
Zu jedem Gang wird eine passende Weinbegleitung empfohlen (0,05 l pro Gang), zusätzlich:
Auch mit Fleisch und Fisch erhältlich — siehe Abendkarte.
Allergeninformationen erhalten Sie auf Wunsch bei unserem Servicepersonal.